长沙商铺装修公司餐厅动线的安排人性化设计
发布时间：2020-04-21
卓正装饰对于长沙商铺装修公司中设计餐厅动线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐厅内流动的方向和路线，设计师指出应该符合以下几点考虑对员工和顾客都是很人性化的，以便对效益直接产生影响。
顾客动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说，长沙商铺装修公司空间布置餐厅中顾客的动线采用直线为好，避免迂回绕道，因为任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。餐厅中顾客的流通通道要尽可能宽敞，动线以一个基点为准。
长沙商铺装修公司对于餐厅服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”，既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
顾客动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求。一般来说，长沙商铺装修公司空间布置餐厅中顾客的动线采用直线为好，避免迂回绕道，因为任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。餐厅中顾客的流通通道要尽可能宽敞，动线以一个基点为准。
长沙商铺装修公司对于餐厅服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。在服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”，既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。
