长沙市酒店餐厅厨房设计规划中应注意的问题
发布时间：2021-01-08
无论是新建成运行的、还是改扩建的饭店厨房，总会存在诸多技术问题和功能缺陷。湖南卓正装饰介绍这不仅造成投资的浪费，更为厨房的经营管理和正常运行留下无法克服的障碍。上水不足，下水堵，无新风，排烟不畅，布局不合理，经常调整维修还不能彻底解决问题，诸如此类问题，究其原因，主要是前期运作程序不当，设计不到位，以致为后日带来无发弥补的缺陷。分析产生问题的原因，有助于避免问题的产生。长沙市酒店餐厅厨房设计规划中 厨房建设中存在的问题主要体现在以下几个方面：
长沙市酒店餐厅厨房设计规划中应注意的问题
1、厨房规划技术衔接脱节
2、厨房规划设计迟后于设计施工
3、厨房设计方案脱离实际
4、低水平的规划设计运作
5、厨房面积与经营不匹配
6、厨房的规划设计无专职责任人
7、各系统之间发生施工矛盾
8、缺乏质量监督
由于厨房的特殊性，又涉及多种专业技术，在设计与施工中，长沙市酒店餐厅厨房设计规划中工程质量监督人员往往不了解厨房的某些特殊技术要求。长沙快捷酒店设计讲究明亮在设计与施工中，会出现各专业系统技术协调不够、不按规范施工、施工工艺不正规、偷工减料等失误，这必然给工程留下后患。厨房设计施工包含多种专业技术，需要专业的设计群体和质量监督体制，保证工程质量。
